Romero y limón del limonero

Romero y limón del limonero

Romero y limón 🍋 excelente combinación, tanto en el campo como en la mesa. En el campo, porque intercalar romero y otras plantas aromáticas junto a los árboles frutales, los protege frente a algunas plagas ya que es un repelente natural. Y en la mesa, por las propiedades de estos dos ingredientes y porque son dos sabores que combinan perfectamente. Con estas dos plantas tenemos un sinfín de posibiliades culinarias 🍋🍋🍋

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En invierno nos tomamos la infusión de romero y limón calentita y con miel, pero con la llegada del calor apetece más algo refrescante ¿no os parece? Os dejamos la receta de helado 🍦 de romero y limón, esperando que os refresque y os deleite.

Y como además los greenlovers 💚💚💚 somos gente con salero , añadimos otra para condimentar la sal y darle un punto diferente a cualquier plato, por muy simple que sea, por ejemplo a unas simples patatas fritas.

«Si vas al garden y no compras romero, no tienes amor verdadero»

Helado de romero y limón

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche
  • Romero
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de limón
  • 2 yogures naturales
helado de romero

Preparación:

  • Haz una infusión de leche con el azúcar, el romero y el limón rallado. Para determinar cantidades puedes guiarte por la que ponen en las bolsitas de infusiones. También depende de si gusta más o menos concentrada la infusión.
  • Cuela, añade los yogures y mezcla hasta que quede cremoso.
  • Sugerencia divertida: si quieres darle color solo hay que añadir colorante alimentario.
  • A la heladera y a congelar!
  • Si no tienes heladera… ¡corre a comprar una! jajaja… poque si no la tienes, deberás remover la mezcla tú mismo cada 30minutos unas cuatro veces para que no cristalice y quede cremoso.

Sal marina con romero y limón

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Ingredientes:

  • Romero
  • Limón
  • Sal

Preparación:

  • Pica muy finas algunas hojas de romero.
  • Ralla la piel de un limón.
  • Añade la cantidad que quieras de ambos ingredientes en la sal (la cantidad depende del gusto de cada uno)
  • Pica la mezcla hasta que la sal esté un poco más fina y todo esté bien mezclado. Lo puedes hacer en un robot de cocina o con mortero si no tienes (aunque por el bien de vuestro tiempo eso no os lo recomendamos). Este paso lo consideramos opcional, excepto mezclar, que evidentemente ha de hacerse sí o sí. 
  • Precalienta el horno a 100ºC
  • Hornea la mezcla unos 15-20 minutos.
  • Deja que se enfríe unos 15 minutos aproximadamente.
  • Si guardas la sal en un tarro limpio de cristal puede durar hasta un año.
  • Puedes hacer la sal con otras hierbas (por ejemplo tomillo) o combinarlas con otras hierbas o condimentos como la pimienta.

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