Árbol de porte variable, copa densa y tronco grueso y oscuro. Sus hojas verde oscuro y envés blanquecino, de aspecto aterciopelado. Las flores nacen en primavera agrupadas en ramillos colgantes de color amarillo-ocre, y sus frutos (bellotas) pueden ser dulces o amargos.

La encina es la especie más característica de los bosques mediterráneos. La subsp. ballota suele formar masas puras y habita allá donde las diferencias de temperatura son más acusadas (clima continental), soportando mejor las heladas y las sequías prolongadas. 

Datos técnicos:

Altura: 20-25 metros.

Exposición: Plena luz.

Floración: En primavera, fructifica en otoño.

Clima: Hasta -10ºC

Follaje: Perenne